ISO 22000 ve HACCP Tarihçesi
ISO 22000 ve HACCP Tarihçesi
ISO 22000 ve HACCP Tarihçesi başlıklı bu yazımızda bu standartların tarihçesi anlatılmıştır.
Gıda Güvenliğine Yönelik Olarak İlk Çalışmalar, 1960‘Lı Yıllarda NASA Tarafından “Sıfır Hatalı Astronot Yiyeceği Üretme Çalışmaları İle Başlamıştır. Amerika’da Başlayan Gıda Güvenilirliği Çalışmaları 1980’li Yıllarda Avrupa Birliği Tarafından Da Hayata Geçirilmiş Ve 1993 Yılında HACCP Uygulaması Avrupa Birliği Tarafından Zorunlu Hale Getirilmiştir.
Türkiye’de İse, 09.06.1998 Tarihli Resmi Gazetede Yayınlanan “Gıdaların Üretimi Tüketimi Ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik”’De HACCP Sisteminin Uygulama Gerekliliği Belirtilmiştir. Yine Aynı Yönetmelikte 15.11.2002 Tarihinden Geçerli Olmak Üzere; Başta Et, Süt Ve Su Ürünleri İşleyen İşletmeler Olmak Üzere, Gıda Üreten Diğer İşletmelerin De Kademeli Olarak HACCP Sistemini Uygulamaları Zorunlu Hale Getirilmiştir. Son Olarak 1 Eylül 2005 Tarihinde ISO 22000 “Gıda Yönetim Sistemleri – Gıda Zincirinde Yer Alan Kuruluşlar İçin Şartlar” Standardı Yayımlanmıştır.
ISO 22000 ve HACCP Tarihçesi, danışmanlık ve eğitim süreci ve tüm bu konuların ayrıntıları ile sunduğumuz diğer hizmetlerin detayları için uzman kadromuzla iletişime geçin.