FSSC 22000 Food Safety Management System Eğitimi

FSSC 22000 Nedir?

FSSC 22000, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (Food Safety Management System – FSMS) için uluslararası bir standarttır. FSSC 22000, Gıda ve İçecek endüstrileri için gıda güvenliği standartlarını belirler ve sertifikalandırma sürecini yönlendirir. Bu standart, ISO 22000 standardına dayanır ve Gıda Sanayicileri, Perakendeciler ve Gıda Hizmet Sağlayıcıları için Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi gereksinimlerini belirler.

FSSC 22000, gıda güvenliği risklerini değerlendirmek, kontrol etmek ve yönetmek için bir çerçeve sunar. Bu standart, gıda ürünlerinin tedarik zinciri boyunca güvenli bir şekilde işlenmesi, üretilmesi, depolanması ve dağıtılmasını sağlamayı amaçlar. FSSC 22000, gıda güvenliği yönetimi konusunda en iyi uygulamaları teşvik eder ve endüstri standartlarını sıkılaştırır.

FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı, tedarik zincirinde ISO temelli, güçlü ve uluslararası kabul görmüş bir denetim sistemi ve belgelendirme aracıdır. Halihazırda var olan ISO 22000:2018, ISO/TS 22002 ve ek gereklilikleri kullanılarak, gıda zincirindeki kuruluşların uygulamasına olanak verecek şekilde dizayn edilmiştir.

ISO 22000 belgeli kuruluşlar, ek gereksinimler ve sektör ön gereksinimlerini uygulayarak, GFSI(Global Food Safety Initiative) onaylı FSSC 22000 sertifikasına sahip olurlar. Amaçları tüm dünyada tüketicilere güvenli gıdanın tedarik edilmesini garantileyerek, yönetim sistemlerinin sürekli iyileşmesini desteklemektedir.

FSSC 22000 belgelendirme programı, GFSI Direktörler Kurulu tarafından tam olarak tanınan ve EA(European Cooperation for Accreditation) tarafından da kabul gören bir programdır.

FSSC 22000 standardı, beş temel bileşenden oluşur:

1. ISO 22000: ISO 22000, gıda güvenliği yönetim sistemi için genel gereksinimleri belirler. Gıda işletmelerinin güvenli bir ürün sağlamak için gıda güvenliği risklerini nasıl yöneteceklerini kapsar.
2. ISO/TS 22002-1: Bu standart, gıda üretimi için öncül programların gerekliliklerini belirler. Gıda üretiminde temizlik, sanitasyon, personel hijyeni, işletme altyapısı ve benzeri konuları kapsar.
3. Teknik Şartname 22003: FSSC 22000 standardının gerekliliklerini karşılayan sertifikasyon kuruluşlarının nasıl değerlendirileceğini ve akredite edileceğini belirler.
4. FSSC Ek 4: Bu belge, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Sertifikasyonu için sertifikasyon gövdesinin gereksinimlerini belirler.
5. FSSC Ek 5: Bu belge, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Sertifikasyonu için sertifikasyon gövdesinin gereksinimlerini belirler.

FSSC 22000 sertifikasyonu, gıda işletmelerinin müşterilere güvenilir ve güvenli gıda ürünleri sunmasını sağlar. Gıda güvenliği, tüketicilerin sağlığı ve güvenliği için kritik öneme sahip olduğundan, FSSC 22000 sertifikasyonu, gıda endüstrisinde saygınlık kazanmak ve ticari avantaj elde etmek için önemlidir. Ayrıca, tedarik zinciri boyunca güvenilirlik ve bütünlük sağlamak için tedarikçiler arasında güven oluşturur.

FSSC 22000 İşletmelere Sağladığı Faydalar Nelerdir?

FSSC 22000 sertifikasyonu, gıda işletmelerine bir dizi fayda ve katkı sunar:

1. Güvenilirlik ve Saygınlık: FSSC 22000 sertifikasyonu, bir gıda işletmesinin ürünlerinin güvenliği, kalitesi ve güvenilirliği konusunda dış dünyaya bir güvence sağlar. Bu da müşterilerin ve tedarikçilerin gözünde işletmenin itibarını artırır.
2. Pazar Erişimi ve Rekabet Gücü: FSSC 22000 sertifikalı olmak, bir işletmeye uluslararası pazarlarda rekabet avantajı sağlar. Birçok büyük perakendeci ve tedarikçi, güvenilir gıda tedarikçileriyle çalışmayı tercih eder ve FSSC 22000 sertifikasyonu bu beklentiyi karşılar.
3. Tedarik Zinciri Yönetimi: FSSC 22000, tedarik zinciri boyunca gıda güvenliği standartlarını belirler ve uygulanmasını sağlar. Bu, tedarikçiler arasında güveni artırır ve hammaddelerin, bileşenlerin ve ürünlerin güvenliğini sağlar.
4. Risk Azaltma ve İyileştirme: FSSC 22000, gıda güvenliği risklerini azaltmaya yönelik bir çerçeve sunar ve işletmelerin sürekli iyileştirme süreçlerini benimsemesini teşvik eder. Bu da işletmenin daha güvenli ve verimli hale gelmesine yardımcı olur.
5. Müşteri Memnuniyeti ve Sadakat: FSSC 22000 sertifikasyonu, müşterilerin gıda ürünlerinin güvenliği ve kalitesi konusundaki endişelerini giderir. Müşteriler, sertifikalı işletmelerden ürün satın alarak daha güvende olduklarını hisseder ve bu da müşteri memnuniyetini artırır.
6. Kurumsal İtibar ve İtibar Yönetimi: FSSC 22000 sertifikasyonu, bir işletmenin kurumsal itibarını artırır. Bu, kriz durumlarında itibar kaybını azaltmaya yardımcı olur ve işletmenin itibar yönetimini güçlendirir.
7. Uluslararası Standartlara Uyumluluk: FSSC 22000, ISO 22000 standardına dayanır ve uluslararası olarak tanınan bir standarttır. Bu nedenle, FSSC 22000 sertifikalı olmak, uluslararası standartlara uyumlu olduğunu gösterir.

Sonuç olarak, FSSC 22000 sertifikasyonu, bir gıda işletmesinin işletme performansını artırır, rekabet gücünü artırır, müşteri güvenini sağlar ve işletmenin gıda güvenliği standartlarına uyumunu garanti eder. Bu da işletmelerin sürdürülebilirliklerini ve büyüme potansiyellerini artırır.

Eğitim İçeriği

• FSSC standardının tanıtılması
• FSSC 22000 V.6 -FSSC 22000 Quality ve Global Marketing hakkında bilgilendirme
• FSSC Belgelendirme ve denetim süreci hakkında bilgilendirme
  FSSC 22000 ek gereklilikler
• ISO 22000:2018 standardı
• ISO/TS 22002 Ön gereksinim programları hakkında bilgilendirme

Hedef Kitle

Kuruluşlarında FSSC 22000 şartlarını uygulamak, mevcut sistemlerini iyileştirmek isteyen kişiler (Mühendisler, uzmanlar, memurlar, yeni mezunlar vb.)

Eğitim Yeri

Eğitim genel katılıma açık şekilde düzenlenebileceği gibi, firmanızda veya uygun göreceğiniz ortam şartları müsait herhangi bir yerde de gerçekleştirilebilir. Bursa merkezli olmamız ile birlikte yurdumuzun her köşesine hizmet verebilmekteyiz.

FSSC 22000 eğitimi ve eğitimlerimiz hakkında uzman kadromuzdan destek almak için bizimle iletişime geçin!