ISO 22000 ve HACCP Farkları
ISO 22000 ve HACCP Farkları
ISO 22000 ve HACCP Farkları başlıklı bu yazımızda ISO 22000 ve HACCP Farkları anlatılmıştır.
HACCP’in Devamı Niteliğinde Olan ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, HACCP Kriterleri İle Birlikte Gıda Zinciri Yönetiminde Bulunan IFS,ETI, BRC, EURAGAP Gibi Standart Ve Konsorsiyumlardan Gelen İlavelerle Birlikte ISO 22000’e Dönüştürülmüştür.
Kuruluşlarda HACCP Belgelerinin Geçerliliği İle İlgili Olarak Son Tarih 31.10.2007 Dir. Bu Tarihten Sonra Kuruluşlarda HACCP Belgesi Verilmeyecek Ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Belgelendirme Denetimleri Yapılacaktır.
ISO 22000 / HACCP Arasındaki Farklara Gelince:
ISO 2200 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, De Codex Alimentarius Tarafından Yayınlanan Genel Gıda Hijyen Kuralları İle Sektörde Özgü İyi Üretim Uygulamalarına Atıf Yapmaktadır.
Tehlikelerin Değerlendirilmesinde Risk Analizi Yapılması Talep Edilmektedir.
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemin De Tanımlanan Tehlikelerin Ön Koşul Programları, Operasyonel Ön Koşul Veya Kritik Kontrol Noktaları (KKN’ler) İle Kontrolü Talep Edilmektedir.
KKN’lerde Olduğu Gibi Operasyonel Önkoşullarda Da İzleme Sistemini, Düzeltme – Düzeltici Faaliyetleri Ve Doğrulama Faaliyetlerini Talep Etmektedir.
Allerjen Ve Cam Kontrolü ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’nin Şartlarından Birisidir.
ISO 22000 De Gıda Güvenlik Yönetim Sistemi (GGYS)’Nin Kurulması, Uygulanması, Güncellenmesi İçin İç İletişim Yanında Dış İletişim Şartı Getirilmiştir.
KKN’larında Düzeltme Ve Düzeltici Faaliyet Talep Etmektedir. ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi’ndeki Düzeltme Ve Düzeltici Faaliyet Kavramları Kullanılmaktadır.
Girdi Ve Son Ürünlerin Ürün Özelliklerinin, Ayrıntılı Tarifini Ve Düzenli Gözden Geçirilmesi Talep Etmektedir.
Doğrulama Ve Geçerli Kılma Arasındaki Fark Belirginleştirilmiştir.
İzlenebilirlik Sistemi Standardın Bir Maddesi Olarak Ele Alınmış Ve Detaylandırılmıştır.
Geri Toplama Ve Geri Çağırmayı İçeren Geri Çekme Kavramını Geliştirmiştir.
ISO 22000 ve HACCP Farkları danışmanlık ve eğitim süreci ve tüm bu konuların ayrıntıları ile sunduğumuz diğer hizmetlerin detayları için uzman kadromuzla iletişime geçin.
